Фудин, первый сбор, отборные почки.
Бай Хао Инь ЧженьТоу Чунь – это уникальный белый чай, родиной которого является провинция Фуцзянь на юго-востоке Китая. Название «бай» означает «белый», что связано с большим количеством серебристо-белого ворса на поверхности нежных почек. Этот чай обладает богатым вкусом, сочетающим сладковатые и растительные оттенки, с нотками лугового клевера и молодых колосьев пшеницы. Мягкий и легкий настой оставляет во рту нежные ароматы, напоминающие абрикос и мякоть артишока. Долгое сладкое послевкусие, похожее на мед, утоляет жажду и дарит умиротворение.
История чая Бай Хао Инь Чжень уходит своими корнями в древние времена. Согласно легенде, женщина по имени Лан У нашла в горах Таймушань дикий чайный куст, который вырос из семян, принесенных старым даосским бессмертным. Отвар из листьев этого растения помог излечить жителей деревень от болезни. Впоследствии Лан У стала известна как Матушка Тайму, а чай получил название в ее честь.
Производство БайХао ТоуЧунь началось еще в 1796 году, когда буддийский монахи начали собирать чай с диких кустов. Однако массовую культивацию чая начал крестьянин Чэнь Хуань в 1857 году, выведший сорт Да Бай Ча («Большой белый чай»). С тех пор производство чая распространилось на многие районы провинции Фуцзянь.
Сегодня БайХао ТоуЧунь считается одним из знаменитых чаев Китая и пользуется популярностью среди знатоков чая по всему миру, включая английскую королевскую семью.
