Фудин Лао Бай Ча, 2015г.

Выдержанный Белый Чай Бай Му Дань Этот белый чай подвергается длительному процессу хранения, что позволяет ему приобрести уникальные вкусовые характеристики. В Китае высоко ценится выдержанный Бай Му Дань за его нежность и богатство вкусового профиля; считается, что он гораздо ароматнее и полезнее по сравнению с молодым чаем. Со временем этот чай теряет характерную свежую кислинку, присущую молодому листу, взамен приобретая сложные и многогранные нотки. Листья этого чая внешне напоминают осеннюю листву, играющую золотыми оттенками, а при заваривании раскрывается букет ароматов, напоминающих яблочный и черносливовый компот, создающий атмосферу тепла и уюта. Сладковатое послевкусие и утонченные фруктово-пряные акценты делают этот чай особенно привлекательным. Длительное хранение также придает напитку едва уловимые грибные и винные оттенки, которые можно почувствовать даже после опустошения чашки. Процесс заваривания занимает чуть больше времени по сравнению с молодыми белыми чаями, однако это полностью оправдывается результатом. Готовый напиток отличается глубоким, насыщенным вкусом с мягкими ягодно-пряными нюансами, оставляющими продолжительное освежающее послевкусие. Аромат чая тёплый, цветочно-ягодный, окутывает мягким облаком уюта. Для идеального раскрытия всех качеств рекомендуется использовать горячую воду температурой около 95°C, заваривая чай в гайвани или глиняном чайнике. На каждые 100 мл воды нужно брать примерно 7–8 граммов чая. Первый настой должен настояться около 45 секунд, последующие заварки увеличиваются на 15 секунд – 3 минуты, что позволит наслаждаться этим чаем до десяти раз. Выдержанный Бай Му Дань идеально подходит для тех случаев, когда хочется отдохнуть, уйти от повседневной суеты и погрузиться в мягкий, успокаивающий вкус, который словно окутывает душу теплом и умиротворением.