Знакомство с китайским чаем
«Ча Гао» (茶膏), также известный как «смола пуэра» или экстракт пуэра. Это, по сути, первый в мире растворимый чай — концентрированный экстракт...
У премиального чая всегда есть нечто большее, чем вкус и аромат — то, что китайцы называют «юнь». Это слово не переводится одним словом: рифма, созвучие, мелодия, эстетический отзвук. Именно юнь отличает выдающийся чай от просто хорошего.
Слово «пуэр» — это название места, а не чая. И ему всего 400 лет, тогда как чайные деревья там росли веками. Рассказываем, кто и в каком году первым написал слово «пуэр» как название чая.
Китайский чай: шесть категорий по обработке, три вида чайного куста, десять знаменитых сортов, заваривание и хранение. Полный гид для новичков.
Китайский чай — это не один напиток. Это огромный мир из семи категорий, в каждой из которых десятки сортов с собственными вкусами,...
Агар, известный в китайской традиции как чэньсян (沉香) , представляет собой уникальный природный материал, который на протяжении более...
