Чай от Горьков Чай — авторская линейка чая под брендом нашего магазина. Это позиции, которые мы лично отобрали в Юньнани, Фуцзяни, Гуандуне и на Тайване — не просто закупили, а провели слепые дегустации, посетили производства, договорились о прямых поставках с фермерами и технологами. Каждый чай в этой линейке несёт авторский подход: мы отбираем сырьё, согласовываем технологию обработки, контролируем степень прожарки и сушки, придумываем название и фасовку. Купить чай от Горьков Чай — значит получить позиции, которых нет у других магазинов в России: Шу Пуэр «Эссенция ночи» с Айлаошани, Бай Цзи Гуань с Уишани, Лао Цун Шуй Сянь в банках 50 г, чайные монеты «Старый сорт» и другие эксклюзивные позиции с уникальными форматами и историями.
|
Как мы отбираем чай Ежегодные командировки в чайные регионы Китая. Слепые дегустации, посещение производств, отбор партий. Прямые поставки от фермеров и технологов, без посредников. |
Что входит в линейку Шу и шен пуэры, уишаньские тёмные улуны (банка 50 г), чайные монеты в мини-формате, ГАБА-чаи, авторские красные. Эксклюзивные позиции с историей. |
Чем авторская линейка отличается от обычного каталога
В обычном каталоге Горьков Чай мы продаём отличный чай, который уже сделан в Китае: купленные партии у известных фабрик и фермеров. В авторской линейке мы идём дальше — участвуем в процессе создания. Это значит: едем сами и пробуем десятки образцов сырья, выбираем конкретную партию, обсуждаем с технологом степень прожарки или ферментации, согласовываем фасовку, иногда придумываем название. Например, «Эссенция ночи» — шу пуэр, который мы нашли у чайного босса в Юньнани во время ночной дегустации после рабочего дня на производстве. Бай Цзи Гуань 2024 в банке 50 г — редкий уишаньский мутант с белыми листьями, отобранный лично у фермера в Уишани. Чайные монеты «Старый сорт» — мини-формат прессовки 5-7 г, который удобно класть в гайвань целиком. Это позиции, которых нет на маркетплейсах и у других продавцов.
Ключевые позиции линейки
Шу Пуэр «Эссенция ночи», 357 г — шу пуэр из высокогорного региона Айлаошань, весна 2023. Бархатистая сладость, густой плотный настой, ночные ноты юньнаньской земли. Бай Цзи Гуань 2024, банка 50 г — один из четырёх великих кустов Уишани (сы да мин цун), единственный белолистный мутант. Светлый настой, фруктово-персиковые и шоколадные ноты, 11 положительных отзывов. Лао Цун Шуй Сянь 2024, банка 50 г — старые кусты Уишани с характерной мшистой нотой, маслянистый древесно-минеральный профиль. Жоу Гуй Цзю Лун Ке, коробка 17 г — Жоу Гуй из легендарного Ущелья Девяти Драконов (там, где растут мать-кусты Да Хун Пао). Жоу Гуй Ма Тоу, коробка 17 г — со скалы Ма Тоу Янь, классический «Ма Жоу». Чайная монета | Шу Пуэр «Старый сорт» — выдержанное сырьё 2016 года в формате мини-монеты для одной заварки. Характерный ченсян (выдержанный аромат) с камфорными тонами.
Хотите глубже разобраться в категориях, представленных в авторской линейке? Прочитайте наши гиды: шу пуэр, уишаньские тёмные улуны (Жоу Гуй, Шуй Сянь, Бай Цзи Гуань), ГАБА-чай. Не знаете, с чего начать? Посмотрите наш набор-знакомство за 1800 руб. — 10 чаёв из всех главных категорий. Авторские позиции часто берут как подарок ценителям чая — формат банки 50 г и чайных монет особенно подходит для подарочной упаковки.