Этот шу пуэр мы нашли в Юньнань у одного чайного босса. Так получилось, что дегустировали мы его ночью, после дня работы на чайном производстве. Название пришло нам в голову практически сразу - за окном чайной комнаты была Юньнанськая ночь и в пиале тоже была "ночь", но только чайная. Да и вкус чая был безумно сладким, густым и бархатистым. Слово эссенция отлично его описывает.
Эссенция Ночи — шу пуэр из высокогорного региона Айлаошань, изготовлен из весеннего сырья 2023 года. В основе — крупнолистовой Цяо Му с деревьев возрастом 70–100 лет. В составе много чайных почек, что добавляет напитку плотности и утончённости. Ферментация была неполной — это оставило в чае яркость, живую структуру и потенциал для выдержки.
Чай сразу заявляет о себе густым, насыщенным телом и выразительной сладостью. В букете — фруктовые и винные ноты, оттенки лесных ягод и цветочный шлейф. Вкус мягкий, обволакивающий, без грубости и терпкости, даже при крепкой заварке.
Эссенция Ночи раскрывается плавно, оставляя долгое, тёплое послевкусие. Это чай для вечернего спокойствия и внутренней собранности.
