Хэй Ча красный чай и Шу Пуэр — купажная хэйча, в которой красный чай дает ароматическую яркость и питательную среду для ферментации, а шу пуэр — глубину, плотность и бархатистость. Вкус мягкий, сладкий, маслянистый, с хорошей текстурой и без грубых «грязных» оттенков. В профиле читаются какао-бобы, табачные ноты, хлебные оттенки и древесная кора; при этом чай остается собранным и питким, без перегруза в торфянистость. Настой плотный, но комфортный, хорошо держит проливы и раскрывается постепенно. Это удачная позиция для тех, кто любит шу-пуэрную базу, но хочет более сладкий профиль за счет красного чая. Плесень в чае – это не показатель того, что продукт испорчен и его употреблением лучше пренебречь. Плесень «Цзинь Хуа» в Хэй Ча (черном чае) - это далеко не те грибки, которые появляются на залежалых продуктах. Для этого вида чая были разработаны специальные условия.Существуют исследования, доказывающие, что грибок, получаемый при правильном приготовлении Хэй Ча не приживается в организме, а является транзитным - питаясь патогенными бактериями в теле человека, он выводится в течение суток.