Хэй Ча красный чай — более характерный и чуть более «темный» по профилю чай в линейке, с сочетанием сладости, подвальных нот, ревеня и небольшой терпкости. Юньнаньское сырье и естественная ферментация с «золотыми цветами» делают этот профиль мягче и чище. Ревень дает узнаваемый кисло-сладкий акцент, который добавляет вкусу рельеф и делает его менее прямолинейным. Терпкость присутствует, но остается умеренной и не мешает питкости. Это вариант для тех, кто любит глубину и более взрослый профиль, но без грубости и тяжелой землистости. Плесень в чае – это не показатель того, что продукт испорчен и его употреблением лучше пренебречь. Плесень «Цзинь Хуа» в Хэй Ча (черном чае) - это далеко не те грибки, которые появляются на залежалых продуктах. Для этого вида чая были разработаны специальные условия.Существуют исследования, доказывающие, что грибок, получаемый при правильном приготовлении Хэй Ча не приживается в организме, а является транзитным - питаясь патогенными бактериями в теле человека, он выводится в течение суток.