Эксклюзив :: Сяо Чжун, копченый 1998г, банка 50гр.

Сяо Чжун 1998 года сбора из Тунмугуань (桐木关). Этот чай сделан по старинному рецепту, которому более 300 лет. Именно Сяо Чжуны из Тунму стали прародителями всех красных чаев Китая и всего мира. Этот чай проходит копчение только на двух разновидностях сосны, сосна "Лошадиный хвост" и сосна "Масона", что и дает ему уникальный вкус. Вкус насыщенный, яркий, с неординарными нотами копчености и выдержки. Описать его сложно, а встретить аналоги еще сложнее. Этот чай более 20 лет выдерживался и питался своим же ароматом, ноты копчения приобрели совершенно уникальный характер. Он очень плотный, насыщенный, яркий, мягкий и сладкий, с нотами лонгана, торфяной дымкой, цитрусовыми нотами. Тунму это древняя застава, расположенная на пересечении провинций Фуцзянь и Цзянси, в горах У И. Название этой местности происходит от китайского дерева павловнии, которое было названо немецкими ботаниками в честь дочери русского императора Павла I — Анны Павловны. Слово тун (桐) обозначает «павловнию», а му (木) — «дерево».

5

5 из 5

Отзывов: 2

5 звёзд

100%

4 звезды

0%

3 звезды

0%

2 звезды

0%

1 звезда

0%

Дмитрий любитель Дань Цунов

Купил(а) товар

07/01/2025, 01:01

5

Комментарий

Чай - воспоминания. Такими словами уверенно можно описать данный чай, потому что в его запахе можно найти сильную древесную копоть, которая ассоциируется с посиделками за костром на даче или в деревне.
Запах чай невероятно сильный, я бы даже сказал чрезмерный. По началу кажется что это просто разъедающая глаза копоть, чуть позже резкость уходит и можно найти сухие ноты сосны и другие древесно-пряные ноты. Замечу, что грани аромата идентифицируются довольно легко. Видимо такая обработка позволяет выстраивать довольно четкие границы и образы даже любителю.
Вкус далёк от стандартного Сяо Чжуна, я бы сказал он стоит особняком от всех видов чая, имеет собственную изюминку. Вкус чая на удивление четко отражает его запах. Не знаю как мастеру это удалось, но копченость сохраняется во всех проливах. Во вкусе абсолютно нет горечи, однако есть кислинка от самого копчения, которая может немного отталкивать.
Однозначно рекомендую данный чай. Расширить кругозор, удивить чайного сноба или просто понять что такое копченый чай.

Павел Тараскин

16/12/2024, 23:24

5

Комментарий

Это невероятно фантастический чай! Проще как-то про него и не сказать. Копченость такую ещё никогда не пробовал. Состояние даёт бомбическое, расслабляет голову, причем это уже на первом проливе. Состояние примерно как от хорошего Шена или хорошей ГАБЫ. Для меня этот чай не на каждый день, он создаёт для меня особое чаепитие, когда хочется себе устроить праздник!
Могу только одно пожелать, попробовать этот чай.