Чжень Шань Сяо Чжун – это уникальный красный чай, получивший своё название в честь чайного куста Сяо Чжун («Малый куст»), произрастающего в провинции Фуцзянь, Китай. Если вы хотите погрузиться в мир китайских красных чаёв, этот сорт станет вашим идеальным проводником. Именно с него, наряду с Дяньхунами, начинается история красного чая в Китае. Сяо Чжун обладает ярким и насыщенным вкусом с нотами печеных фруктов, чернослива, цикория, он сладкий и мягкий, хлебный, солодовый.
Внешне листья Чжен Шань Сяо Чжуна напоминают привычный нам индийский черный чай, однако при заваривании они открывают совершенно иной мир вкусов и ароматов. Этот чай обладает насыщенной палитрой оттенков, где переплетаются фруктовые, древесные и пряные ноты, оставляя за собой длительное послевкусие.
Чай прекрасно бодрит и заряжает энергией, поэтому особенно хорош для утренних чаепитий. Он также является предтечей знаменитого европейского Лапсангсушонга. Во время обработки Сяо Чжун прогревается над углями, что придаёт ему характерный дымный привкус, отличающий его от других сортов.
