Чжэн Шань Сяо Чжун Премиум

Сяо Чжун – это легендарный сорт красного чая, чья история уходит корнями в XVII век, когда он был впервые создан из диких чайных кустов в горах Уишань провинции Фуцзянь. Сегодня этот чай выращивают на склонах горы Чжен Шань, где вековые чайные кусты, возрастом более четырёхсот лет, впитывают энергию высокогорья. Уникальные природные условия – густой туман, окутывающий склоны, мягкий рассеянный свет и хорошо дренированная почва – создают идеальную среду для роста чайных листьев. Традиционно его коптят на сосновых дровах, что придаёт чаю характерный дымчатый аромат – от лёгкой дымной ноты до насыщенного смолистого запаха, напоминающего скипидар. Однако существуют и некопчёные версии, такие как наша, которые сохраняют естественную чистоту вкуса и аромата. Процесс производства Сяо Чжуна включает уникальную стадию, называемую «го хун го» – «проход через красный котёл». Чайные листья быстро нагревают при температуре около 200°C в течение двух-трёх минут, что придаёт им тёмно-красный оттенок и насыщенный «огненный» вкус. Название «Чжэн Шань» указывает на то, что чай был произведён в идеальных условиях, характерных для этого сорта. Аромат Сяо Чжуна – это гармония сладости и глубины. В нём чувствуются ноты карамели, цветов и корицы, которые создают уютную и тёплую атмосферу. Вкус яркий, плотный, с лёгкой вязкостью и мягкими медово-карамельными оттенками, дополненными ягодными акцентами. С каждым новым проливом чай раскрывается по-новому: от нежности и мягкости в начале до насыщенности и крепости в середине чаепития. Этот чай не только согревает, но и бодрит, улучшая концентрацию внимания и даря ощущение гармонии.