Цихун Маофэн (Кимун)

Кимун — это чай легенда, его знают многие, это один из очень известных чаёв среди любителей чая. Собирают и делают Кимун в уезде Цимэнь, в Аньхой. Такой чай можно отнести к фруктовым по вкусу, поскольку в нём отчётливо читаются ноты яблок, груши или других схожих фруктов с манящей кислинкой. Но тут конечно всё не так просто, фруктовые ноты гармонично переплетаются с десертными, медовыми, нотами свежей выпечки и черносливом.Он обладает древесным и немного пряно-ореховым послевкусием и ярким тёмным настоем, под цвет тёмного янтаря. Кимун начали делать уже давно и в России его пили еще в XX веке, но в какой то момент он надолго выпал из нашей реальности и сейчас только начинает своё возвращение. Кимун или Цихун — чай согревающий и хорошо тонизирующий, это незаменимая классика утреннего и дневного чаепития. Такой чай пили аристократы в Англии и Российской Империи и в своё время он был желанным напитком у многих тысяч людей. Сейчас такой уникальный , исторический сорт можно попить каждому и я рекомендую вам взять на заметку этот Цихун, как отличный повседневный чай. Сырьё его состоит из небольших листочков продольной скрутки, такое сырьё хорошо себя показывает на долгих проливах. Заваривать его лучше горячей водой постепенно увеличивая время заваривания.