Цзинь Цзюнь Мэй – Золотые брови жеребца
Цзинь Цзюнь Мэй, также известный как "Золотые брови жеребца", представляет собой изысканный черный чай, созданный как сорт в 2005 году в провинции Фуцзянь в местечке Тунгмугуань.
Этот сорт чая выделяется своим уникальным вкусом и ароматом, которые включают в себя насыщенные хлебные и медовые ноты, раскрывающиеся различными оттенками на протяжении всего чаепития.
Для производства Цзинь Цзюнь Мэй используется исключительно высококачественное сырье: нежные рыжие почки и едва раскрывшиеся листики. Процесс приготовления включает в себя подвяливание, фиксирование, скручивание и просушку, что позволяет сохранить все природные свойства чая.
Готовое изделие обладает плотной и маслянистой структурой, с легким привкусом коньяка. Даже небольшое количество чая – всего 8 граммов – способно превратить литр воды в богатый настой с восхитительными хлебными оттенками.
Цзинь Цзюнь Мэй относится к категории Сяо Чжунов – красных (черных) чаев, производимых на севере провинции Фуцзянь. Несмотря на то, что этот чай появился сравнительно недавно, он уже завоевал признание как в Китае, так и за его пределами.