Да Цзинь Чжень, или Большие Золотые Пики, – это особый красный чай, изготовленный из сырья, используемого для производства белого чая Да Бай Ча. Его крупные ворсистые почки создают неповторимый внешний облик, заметно отличающийся от традиционных красных почечных чаёв вроде Цзинь Я или Цзинь Ло. Несмотря на внешнее сходство, Да Цзинь Чжень представляет собой абсолютно другой напиток.
При заваривании чай даёт плотный настой золотисто-бордового оттенка, наполняющий комнату ароматами цветов и персиков. Вкус Да Цзинь Чжэнь богат оттенками фруктового варенья, мёда и солода, что делает его поистине уникальным. Этот чай лучше всего пить в середине дня, когда требуется интенсивный заряд энергии и ясность ума. Чтобы полностью оценить все нюансы вкуса и аромата, рекомендуется сначала попробовать другие сорта красных чаёв, чтобы затем ощутить всю глубину и разнообразие Да Цзинь Чжэня.
Данный чай выращивается в округе Сымао, расположенном в провинции Юньнань. Его яркий, рыжий оттенок напоминает лисьи лапки, а настой имеет насыщенный кислотно-рыжий цвет. Вкус Да Цзинь Чжэнь запоминающийся и неповторимый, с оттенками мёда, шоколада и лёгких цветочных нот. Этот чай настолько самодостаточен, что не требует добавления сахара, ведь его натуральный сладковатый привкус уже достаточно выражен.