Во вкусе этого шайхуна заметны сухофрукты и фруктовая сладость. В проливах проявляются изюм, немного кураги, зелёное сочное яблоко, сушёная груша и отдалённые оттенки экзотических фруктов. Отдельно можно заметить ноту розового варенья, которая связывает фруктовый профиль в цельный вкус. Аромат сухого листа напоминает сливочно-фруктовую карамель. За счёт ранневесеннего сырья вкус получается более тонким, без лишней горечи и выраженной вязкости.
Настой мягкий и ровный по ощущениям. Сладость проявляется постепенно и остаётся в послевкусии. Вкус развивается последовательно, без резких переходов. Чай пьётся легко, при этом сохраняет плотность и многослойность, которые раскрываются на нескольких проливах.
Это шайхун из региона Мэнку. Чай изготовлен из листа, собранного с деревьев, выращенных из семян на территории сада. В отличие от более простых версий такого чая, здесь используется сырьё со старых деревьев возрастом около ста лет. Именно это влияет на глубину вкуса и отличает чай по характеру. Дополнительно на профиль настоя влияет ранневесенний сбор: в таком листе обычно меньше танинов, поэтому во вкусе меньше горечи и вязкости.
Заваривать проливами водой ∽ 95 °C из расчёта 4–6 г чая на 100–120 мл воды. Посуду предварительно прогревают, чай можно быстро промыть, после чего заваривают короткими проливами: первый 5–7 секунд, затем постепенно увеличивают время на несколько секунд.
