Дянь Хун Тэ Цзи — это особенный сорт красного чая, обладающий уникальным вкусом, который поражает с первых глотков. Его плотный фруктово-хлебный вкус плавно переходит в пряные и цитрусовые нотки, создавая ощущение полного погружения в богатый мир ароматов. Настой обволакивает рот, оставляя после себя длительное фруктовое послевкусие с отчётливыми оттенками кураги и апельсина. Этот чай обладает сильным согревающим эффектом и способен сохранять свои вкусовые качества даже спустя несколько проливов, заслуживая звание «чай-долгожитель».
Тэ Цзи буквально переводится как «Особый сорт», и действительно, этот чай выделяется своим составом: максимальное количество почек весеннего сбора обеспечивает его особую изысканность, а добавленные листья придают вкусу необходимую глубину и баланс. Это высшая градация среди классических Дяньхунов, созданная на небольшой семейной фабрике в Фэнцине. Производители этой фабрики славятся своими экспериментальными методами обработки чая, что позволяет создавать продукт, отличающийся от всех остальных.
Минимальный прогрев и ферментация позволяют сохранить всю полноту аромата и тонкость вкуса, делая этот чай настоящим шедевром чайной культуры. Сырьё состоит из умеренно ферментированных листьев среднего размера и множества золотистых почек, покрытых мягким пушистым ворсом. Настой имеет красивый янтарно-красный цвет, отличается чистотой и прозрачностью.
Аромат сухого листа наполнен хлебными, ореховыми и медовыми нотками, которые при заварке раскрываются оттенками пряностей и сухофруктов. Вкус маслянистый, средней плотности, мягкий и сбалансированный, без малейшей намёка на терпкость. Медовые, хлебные и пряные тона создают единую гармоничную композицию, а долгое послевкусие завершает каждую чашку незабываемым ощущением.
Заваривается Дянь Хун Тэ Цзи лучше всего в гайвани, используя воду температурой около 90 градусов. Если вам нужен более крепкий настой, можно воспользоваться кипятком, однако стоит помнить, что при этом часть букета теряется. Также возможно приготовление чая путём варки или настаивания.
