Красный чай «Медовый» Этот красный чай произведён из сорта Мэнку Дае Чжун — крупнолистового подвида чайного дерева, традиционно используемого для производства пуэра. Сырьё собрано в регионе Минку, на склонах горы Севишань (Большая Снежная Гора), на высоте около 1200 метров. Посадки были заложены ещё в 60–70-х годах XX века, выращиваются без применения пестицидов и соответствуют европейским стандартам безопасности. Изначально эти чайные плантации закладывались под производство красного чая, и технология изготовления здесь сохраняется уже почти 50 лет. Семейные династии чайных мастеров передают опыт и рецепты из поколения в поколение, поддерживая неизменное качество. «Медовый» имеет классический профиль чая Дяньхун: мягкий, округлый, с плотным настоем. Средняя степень ферментации и достаточно высокая степень обжарки подчёркивают характерные нотки шоколада, карамели и сухофруктов. При этом сохраняется природная сладость и лёгкая медовая нота, за которую чай и получил своё название. Чай спрессован, что запускает процесс медленной постферментации. Это делает его особенно интересным для хранения: уже через год вкус станет богаче, раскроются фруктовые и мятные оттенки, появится ещё больше глубины и объёма. «Красный медовый» — это сбалансированный чай с глубоким, многослойным вкусом, в котором сочетаются классика юньнаньского красного чая и потенциал для дальнейшего раскрытия в чашке и со временем.