Бай Хао Инь Чжэнь, Юньнань, осень 2019

Бай Хао Инь Чжэнь (Серебряные иглы с белым ворсом). Белый чай состоящий только из нежных почек чайного куста. Этот сорт байхового чая известен не одну сотню лет, в 19 веке в наших краях Бай Хао Инь Чжэнь стоил целые состояния и считался напитком аристократии.

При производстве этого чая особое внимание уделяют качеству сырья, собирают только свежие и цельные почки чайного растения без каких либо дефектов. Когда сбор осуществился наступает не менее сложный процесс сушки на солнце к которому допускают только опытных мастеров, на этом этапе нужно внимательно следить за погодными условиями и чувствовать любые изменения окружающей среды, такое мастерство приходит только с годами постоянной практики.

Вкус Бай Хао Инь Чжэнь очень приятный и мягкий, но за этой мягкостью скрывается мощный прилив силы, который вы ощутите в процессе чаепития, почки чайного куста очень богаты полезным химическим составом, они концентрируют в себе силу, которая потом переходит в лист, но именно в процессе перехода их и срывают делая такой чай действительно сильным.

Бай Хао Инь Чжэнь из Юньнани состоит из небольших почек чайного куста, вкус его мягкий и цветочный с приятными сладковатыми нотами в послевкусии. В нашей линейки есть разные сорта Бай Хао Инь Чжэнь, в Юньнаньской версии вы почувствуете приятную свежесть и более насыщенный цветочный вкус.