Чан Цзинь Чи «Бань Чжан Шу»

Большой блин Шу Пуэра от добротной пуэрной фабрики «Чан Цзинь Чи Мин Ча Фан», 500 граммовый шу пуэр, который нарекли по местности сбора «Бань Чжан Шу», выглядит довольно внушительно.

Маленькие ниточки золотистых почек оплетают всю площадь этого Шу Пуэра, преобладая над чёрным листом своим рыжим оттенком. Сырьё такого плана для меня довольно понятно и уже на стадии визуального знакомства я понимаю, что этот пуэр будет крепким, «нефтяным» и очень бодрящим.

Прежде всего это связано с ботаникой чайного листа, если описать в двух словах, сначала вся сила листа формируется в почке, а потом, по мере роста расходится по площади листочка. Почки более насыщены теином, а соответственно лучше бодрят. В Шу Пуэре «Бань Чжан Шу» таких почек очень много, делайте выводы.

Заваривается он довольно быстро, раскрываясь уже к первому проливу вкусом горького шоколада и чернослива. Я не обучен вычленять полутона вкусов, но торф и орехи также уловил на 3-м и последующих завариваниях. Проливы этот пуэр держит неплохо, да и на моём «краш» тесте он показал себя достойным противником, первые 3-4 пролива были густые и чёрные как степные ночи.

Дальше его немного отпустило и он стал сладким с привкусом бабушкиного сундука (древесной коры).  Пуэр от Чан Цзинь Чи занял авторитетное место среди нашей линейки Шу, его любят и хвалят.

Рекомендуем Вам попробовать.