fbpx

Дун Дин Гаошань, Тайвань, слабая прожарка, весна 2019

Дун Дин ГаоШань это высокогорный светлый улун с острова Тайвань. Название этого чая переводится как «Морозный пик»  (Dong Ding  冻顶), а приставка «Гао Шань» говорит о том, что он растет на высоте свыше 1000 метров. Вкус  Дун Дина очень яркий, цветочный с нотами сладкой выпечки и долгим послевкусием. Настой готового чая яркий, светло-изумрудный и довольно плотный.

25.20  за 1 грамм

891 в наличии

грамм

Дун Дин ГаоШань это высокогорный светлый улун с острова Тайвань. Название этого чая переводится как «Морозный пик»  (Dong Ding  冻顶), а приставка «ГаоШань» говорит о том, что он растет на высоте свыше 1000 метров. 

Часто, название этого чая интерпретируют иначе: Дун – говорит, о тяжелом подъеме в гору, а Дин –  говорит, о спуске с горы. Эти термины олицетворяют тяжелый труд сборщиков чая, которым приходится помимо основной работы ещё и сильно напрягать свои ноги, поднимаясь и спускаясь в горах целый день. Стоит заметить, что сбором чая занимаются в основном женщины.

Улун Дун Дин начали делать более сотни лет назад, когда чайные фермеры из Тайваня завезли саженцы улунских чаев из Китайской провинции Фуцзянь.

Основной регион производства Дун Дина это центральный уезд Тайваня – Наньтоу, но его делают и в других районах острова, соблюдая технологию производства оригинального Дун Дина.

Для производства этого улуна берут 3-4 листа и почку чайного куста, собирают чай исключительно вручную. Сбор длится целый год, но лучшим считается весенний и зимний сбор.

Дун Дин отличается от других светлых улунов своим несколько «печёным» вкусом, который он приобретает в момент прогревания в специальных печах, это стадия обработки свойственна только этому сорту.

Вкус  Дун Дина очень яркий, цветочный с нотами сладкой выпечки и долгим послевкусием. Настой готового чая яркий, светло-изумрудный и довольно плотный.

Страна

Тайвань (китай)

Отзывов пока нет

Напишите первый отзыв на “Дун Дин Гаошань, Тайвань, слабая прожарка, весна 2019”