И Я И Е Дяньхун

Данное название носят различные красные чаи из Юньнани и Фуцзяни. Даже некоторые Сяо Чжуны называют “И Е И Я”, что в переводе означает “Одна почка, один лист” – именно в таком виде собирается сырье – с куста отрывают верхнюю почку с одним листком. Из названия можно увидеть, что это Дяньхун, а значит Юньнаньский красный чай из Фэнцина – место, где делают лучшие в мире красные чаи. Для его изготовления используется нежнейшее весеннее сырье. Чай проходит процесс скрутки и на выходе получаются прекрасные завитки, а общая картина чая становится коричнево-золотой.

Чай хранит в себе медовый аромат, с нотками карамели и молочного шоколада. Аромат слегка ореховый, с добавлением цветов розы. Вкус раскрывается по-разному в каждом проливе, но во всех остается терпким, насыщенным, густым и очень приятным. Из пустой пиалы доносится сладкий, горячий аромат, который можно очень долго вдыхать и наслаждаться каждым вдохом.