Инь Сы, сбор весна 2021г.

Инь Сы переводят с китайского языка как “Серебряные нити”. Это действительно очень нежный зеленый чай состоящих из тоненьких жгутиков чайного листа. Его собирают самой ранней порой в уезде Фэнцин, что в провинции Юньнань. Когда мы дегустировали этот зелёный чай, многие из участников процесса нашли в его вкусе нотки берёзового сока и цветов. Сложилось ощущение непередаваемой сладости и яркости этого напитка. Инь Сы был заварен в гайвани из расчета 6 грамм на 4 человека, проливы чай держал стабильно, отдавая себя очень долго.  Инь Сы довольно игривый чай, легкий и не обязывающий. Его хорошо выпить в первой половине дня, он хорошо бодрит и заряжает “ровной” энергией.