«И Гу Е Шэн» от фабрики «Чэ Ши» – шу пуэр 2013 года
Этот чай называется «И Гу Е Шэн», произведён фабрикой «Чэ Ши» в 2013 году. Он изготовлен из листьев дикорастущих чайных деревьев. Именно такими чаями, выращенными без вмешательства человека, известна фабрика «Чэ Ши». Производство у этой фабрики небольшое, однако каждый её продукт обладает уникальным характером и стилем.
Характер «И Гу Е Шэна» проявляется мгновенно, даже при минимальном времени заваривания. Уже первый пролив открывает древесно-ореховые нотки, которые затем сменяются ароматом жжёной карамели. На первый взгляд может показаться, что эти описания достаточно понятны, но стоит отметить, что сочетание ореховых и древесных оттенков здесь весьма необычно. Этот вкус немного напоминает камфору, и я редко сталкивался с таким сочетанием в других чаях.
Чтобы по-настоящему оценить этот напиток, вам обязательно нужно попробовать его самостоятельно. Уверяю вас, это нечто особенное и необычное. Если бы у чая мог быть характер человека, я бы назвал его сдержанным и нордическим.
Качество сырья заметно благодаря долгому послевкусию, которое сохраняется даже через несколько проливов. Это говорит о высоком качестве чая и большом количестве эфирных масел. Важную роль играет сырьё, использованное для производства этого пуэра. Листья и почки взяты с дикорастущих растений, где преобладают листья, обладающие плотной структурой. Отсутствие человеческого вмешательства означает, что растения растут в естественной среде, без использования удобрений, что также влияет на конечный результат.
В заключение рекомендую попробовать этот пуэр всем любителям чая. Сам я выпил около двух литров этого напитка во время написания поста и могу сказать, что чувствовал себя прекрасно.
