Шу пуэр «Дракон и Феникс» — это чистый Уляншань, без добавления мэнхайского сырья. Чай собран и ферментирован в городском округе Пуэр, что отражается в его вкусовом профиле: он заметно отличается от привычных мэнхайских пуэров. Здесь нет выраженного шоколада, кремовых или маслянистых тонов. Вместо этого — характерная для Уляншаня вкусовая палитра, близкая к классике 80–90-х годов: ягодность, лёгкая камфора, сухая землистость и мягкая прохлада в послевкусии. Ферментация в этом регионе, как правило, не такая глубокая, что сохраняет живость и структуру сырья. Чай не «переварен», а скорее собран, выдержан и доведён до зрелости естественным образом. Это даёт ему благородную строгость и внятную вертикаль вкуса. По ощущениям он может напомнить пуэры из Наньцзянь или старые партии Тулинь — сдержанные, но насыщенные, без излишней сладости и мягкости. Во вкусе — сушёные ягоды, лёгкий древесный налёт, сухой мох, оттенки сырой земли и камфоры. Настой тёмный, но не густой, сдержанный и чистый. Состояние от чая ровное, немного отстранённое: он не столько бодрит, сколько стабилизирует, возвращает к себе, даёт чувство внутренней тишины. В купаже использовано сырьё 1-го, 2-го, 3-го и немного 5-го сорта — это плантационный, но качественно отобранный чай. «Дракон и Феникс» в этом исполнении — это осознанная альтернатива мэнхайскому вкусу: не противопоставление, а другая школа, более строгая, классическая, с уважением к традиции.