Шу Пуэр "ИУ ГуШу" 2006г.

Шу пуэр из старых деревьев возрастом до 300 лет, собранный ранней весной 2006 года в горах Иу, районе Чжэцзян, — это редкий и ценный чай. Деревья растут в труднодоступных местах: на крутых склонах, среди смешанных лесов, куда не так-то просто добраться. Сбор такого чая требует усилий и времени, поэтому он встречается нечасто и стоит дороже обычного — но это оправдано. Такой пуэр — это чай совершенно другого уровня: из первоклассного сырья, выросшего в экологически чистой среде. Иу Гушу имеет ярко выраженный ореховый профиль. Его вкус насыщенный и многогранный: орехи, древесные и сундуковые ноты, немного цикория, печёный хлеб, кофе, сухофрукты и лёгкий оттенок жжёной карамели в послевкусии. Вкус запоминающийся, глубокий и сложный, с постепенным раскрытием от пролива к проливу. Этот пуэр даёт сильный, но ровный бодрящий эффект: быстро приводит в тонус, заряжает энергией и помогает сосредоточиться. Он отлично подходит как для утреннего старта, так и для работы в течение дня, когда нужно держать внимание и не терять темп. Шу пуэр также известен своими полезными свойствами. Он мягко стимулирует пищеварение, улучшает метаболизм, помогает организму справляться с тяжёлой пищей и способствует очищению от токсинов. Благодаря высокому содержанию антиоксидантов укрепляет иммунитет и поддерживает общее состояние здоровья. Заваривать его лучше проливом: 6–8 г чая на 100–120 мл воды. Первую заварку (5–10 секунд) стоит слить, чтобы «разбудить» листья. Затем чай заваривают короткими проливами — от 10 до 30 секунд, постепенно увеличивая время. Температура воды — 90–100 °C. Идеально использовать глиняный чайник, так как он лучше всего раскрывает вкус пуэра, но подойдёт и любая неметаллическая посуда. Такой чай выдерживает 6–8 проливов, и каждый будет отличаться по вкусу.