Фэн Хуан Дань Цун переводится как "Аромат Утиного Помёта". Легенда гласит, что однажды простой крестьянин решил повесить табличку с таким названием на свои чайные деревья, чтобы отпугнуть воров, которые регулярно крали у него листья. Этот трюк сработал, и вскоре этот гуандунский улун с гор Феникса стал известен во всём мире.
Чай Я Ши Сян изготавливается из аккуратных, слегка изогнутых зелёно-коричневых чайных листьев. Даже в сухом состоянии они источают мощный, яркий цветочный аромат с тонкими оттенками мандарина и хурмы.
Цвет напитка Я Ши Сян может показаться вам приятным предвестником того богатства вкусов, которое скрывает этот чай. Вкус у него мягкий, почти утончённый, многослойный, с легкими карамельными и абрикосовыми нотами, а также едва уловимыми нюансами миндаля. В аромате доминирует запах цветущей вишни, который дополняют тонкие оттенки цитруса. Такой баланс вкуса и запаха создаёт уникальное ощущение умиротворения, свежести и внутреннего спокойствия.
Чтобы насладиться всеми достоинствами этого чая, важно соблюдать правильную технику заварки. Как и всегда, первый настой следует слить, так как он служит для промывания чайных листьев. Второй настой должен настояться всего 10–15 секунд. Чай Дань Цун: Я Ши Сян можно заваривать до десяти раз, при этом каждый следующий настой нужно выдерживать чуть дольше предыдущего — примерно на 10–15 секунд больше, позволяя чаю постепенно раскрывать всю свою сложность и глубину.
