Дун Дин Сон По
Этот знаменитый тайваньский улун очаровывает своим сложным и многогранным характером. Листья Дун Дин Сон По, выращенные на высокогорьях острова, бережно собраны и обработаны, чтобы сохранить всю природную магию этого чая. Их плотная сферическая скрутка скрывает богатый букет ароматов и вкусов, который постепенно раскрывается при каждом новом заваривании.
Сухой чайный лист источает сладковатые цветочные и печеные ноты, напоминающие свежий хлеб или овсяное печенье с легким оттенком гречишного меда. При разогревании в гайвани к этому букету присоединяются легкие сливочные акценты топленого молока и нежная ванильная сладость.
Заваренный напиток обладает мягким, сбалансированным вкусом с яркими фруктово-цветочными акцентами. Сначала ощущается нежность цветочного нектара с едва уловимой кислинкой красных яблок, затем вкус становится глубже, обретая сладость экзотических фруктов и легкую терпкость душистых трав. Послевкусие оставляет приятное ощущение свежести и легкости.
Настой Дун Дин Сон По имеет благородный золотисто-лимонный оттенок, чистый и прозрачный, без осадка. Крупные цельные листья после заваривания сохраняют свою форму, демонстрируя упругость и маслянистую структуру.
Дун Дин Сон По начал свое путешествие в мир чая еще в начале XIX века, когда его впервые стали выращивать на горных склонах Тайваня. Сегодня этот улун остается одним из самых уважаемых и любимых среди ценителей качественного чая. Его уникальный вкус и аромат позволяют насладиться каждым моментом чайной церемонии, погрузившись в состояние спокойствия и умиротворения.
Для раскрытия всех оттенков вкуса и аромата рекомендуется использовать воду температурой около 90°C. Заваривание в гайвани позволяет получить до 12 насыщенных проливов, каждый из которых открывает новые грани этого удивительного чая.
Дун Дин Сон По — это истинное наслаждение для тех, кто ищет в чае гармонию природы и искусства.
