Цилань, высший сорт

Цилань, который также известен под названием "Медовая Орхидея", является уникальным сортом чайного растения, которое выращивают в китайской провинции Фуцзянь. Листья этого чая имеют средний размер и подвергаются легкой термической обработке над углями, которые покрыты слоем золы. Благодаря этому процессу листья приобретают легкие оттенки копчености, но при этом сохраняют характерную цветочную сладость, которая так высоко ценится среди любителей данного напитка. Настой чая Цилань имеет яркий, прозрачный янтарный цвет и маслянистую консистенцию. Проливы чая остаются насыщенными даже спустя длительное время, постепенно раскрывая свой вкус, плавно переходящий от легкого оттенка копчения к цветочной сладости и медовому привкусу. Этот слабо прожаренный китайский улун происходит из района гор У И, расположенных в провинции Фуцзянь. Название чая буквально переводится как "Чудесная Орхидея" – это название отражает его ярко выраженный аромат орхидей. Данный сорт отличается высокой урожайностью и устойчивостью к холоду. Знатоки чая могут заметить некоторое сходство с улунами из провинции Гуандун, поскольку именно оттуда были привезены первые кусты Ци Лань в конце 1990-х годов. Вкус чая Цилань характеризуется гармонией и глубиной, сочетающей в себе выраженные цветочные и фруктовые ноты. В нем ощущается свежесть, легкая сладость, слегка печеные и едва заметные терпкие оттенки, оставляющие после себя продолжительное цветочно-фруктовое послевкусие. Этот напиток оказывает расслабляющее и одновременно освежающее воздействие, помогает поддерживать уровень энергии и улучшает настроение на протяжении всего дня. Для приготовления чая методом проливов рекомендуется взять 5 граммов листьев на каждые 100 миллилитров воды, либо 4 грамма на 250 миллилитров для обычного настаивания. Заваривание осуществляется кипятком, а выбор посуды может зависеть от личных предпочтений: фарфоровая чашка подчеркнет аромат чая, тогда как глиняная посуда позволит лучше раскрыть его вкусовые качества.