Жоу Гуй Го Сян, 2023 Весна

Улун «Корица – Фруктовый Аромат», созданный в заповеднике Уишинь, воплощает в себе вековую мудрость китайского чаеводства. Листья чайного куста «Жоу Гуй» («Мясистая Корица») проходят через сложные стадии обработки: многократную скрутку, глубокую ферментацию и долгий прогрев на углях фруктовых деревьев. Эта уникальная технология подарила чаю не только насыщенный вкус, но и название — «Фруктовый», ведь огонь, используемый в процессе, сохраняет и усиливает естественные фруктовые ноты. Внешне чай представлен изогнутыми жгутиками тёмных, лилово-коричневых листиков среднего размера. Сухой аромат напоминает тёплый хлеб с пряностями, обещая приятный сюрприз при заваривании. Готовый настой прозрачен, с золотисто-ореховым оттенком, притягивающим взгляд. В букете готового чая преобладают тёплые, округлые ноты, объединяющие пряно-древесные аккорды с цветочными и бисквитными нюансами. Аромат глубокий, согревающий душу, приглашая к моменту умиротворённости. Вкус мягкий, сочный, маслянистый, с лёгкой вяжущей нотой в высокой концентрации и сладковатым послевкусием, украшенным лёгкими ягодными акцентами. Послевкусие длительное, сочное, оставляющее приятное ощущение на языке. Заваривать этот улун лучше всего кипятком с температурой 95-100°C, используя чайник из пористой глины или гайвань. Оптимальное соотношение заварки к воде — 6 граммов на 100 мл. Проливы следует делать постепенно, увеличивая экспозицию, чтобы чай мог раскрыть весь свой потенциал. Улун держит вкус и аромат до восьми завариваний, становясь настоящим центром внимания любой чайной церемонии. Название этого гуандунского улуна, Жоу Гуй Сян, переводится как «Аромат Корицы», и эта характеристика полностью соответствует действительности. Яркая коричная нота звучит в каждом глотке, подтверждая использование уникальных листьев со старых чайных деревьев определённой группы, известных своим особенным ароматом. Благодаря слабой обжарке на листьях сохраняется зелёный оттенок, а цветочные ноты становятся ещё ярче, подчеркивая натуральность и утончённость продукта. Чистый золотой настой демонстрирует совершенство вкуса, в котором гармонично сочетаются коричные ноты с терпкостью и оттенками тропических фруктов, персика и мёда. Сладкое послевкусие завершает дегустацию прохладой, освежающей рецепторы. Многогранный аромат включает в себя, кроме корицы, нотки сухофруктов, мёда, ванили и орхидей, что делает этот улун незабываемым. Чай Жоу Гуй Сян наполняет энергией и радостью, идеально подходя как для семейных чаепитий, так и для встреч с друзьями, желающих познакомиться с лучшим представителем китайских улунов. Каждая новая заварка откроет перед вами новые грани этого удивительного напитка, позволяя глубже погрузиться в его магический мир.