Аньцзи Бай Ча

Аньцзи Бай Ча “安吉白茶” в переводе – Белолистный или Белый чай из уезда Аньцзи, что в провинции Чжэцзян. Чаи в этих краях делают тысячи лет. А сам сорт Аньцзи Бай Ча известен около 900 лет. Провинция Чжэцзян расположена в хорошем регионе, с мягким климатом в субтропической зоне. Именно тут был найден куст, который в дальнейшем назвали “Бае №1” или белолистный. Назвали его так за бледный, нефритовый оттенок листа. Говорят это легендарный чайный куст, тот самый с древней, 9 вековой историей, упоминания о котором часто встречаются в литературных источниках древности. Как бы там не было, но Аньцзи Бай Ча один из самых известных и любимых зелёных чаёв в Китае, на ряду с такими чаями как Тай Пин Хой Куй или Чжу Е Цин, Мао Цзянь, Лун Цзин. Его делают около 2 000 тонн в год, а занимаются культивацией и обработкой этого чая более 200 000 людей. Вкус его богат оттенками яблочных нот, полевых трав, тыквенных семечек, он очень мягкий и сладкий. Такой чай хорошо бодрит и освежает.