Мао Цзянь, в/с

еленый чай Мао Цзянь – один из древнейших китайских сортов, выращиваемый на высоте около 800 метров в провинции Хэнань. Его производство началось более двух тысяч лет назад, а сам сорт вошел в десятку лучших чаев Китая благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Название "Мао Цзянь" переводится как "Ворсистые лезвия", что отражает внешний вид тонких, покрытых ворсом листьев, собранных вручную весной. Этот чай славится своим изысканным, почти поэтическим вкусом, наполненным множеством оттенков и нюансов. В нем можно уловить легкие цветочные ноты, которые переплетаются со сладостью и мягкостью напитка. Мао Цзянь настолько нежен, что напоминает робкий поцелуй, оставляя после себя желание вновь ощутить этот момент. Заваривание Мао Цзяня требует особого внимания: используется слегка горячая вода температурой около 85°C, чтобы сохранить всю тонкость вкуса. На одно чаепитие рекомендуется взять 5-6 граммов чая и заваривать его в фарфоровой или стеклянной посуде, позволяя каждому проливу раскрыть новые грани этого удивительного напитка.