Легендарный Тайпин Хоукуй, также известный как «Обезьяний гловарь», заслуживает особого внимания.
Этот чай появился в начале XX века в уезде Тайпин, который расположен в провинции Аньхой, в маленьком городке Хоукэн. Он входит в десятку самых известных зелёных чаёв Китая.
Китайцы часто дарят Тайпин Хоукуй дипломатам и первым лицам государств, ведь это настоящий шедевр – трудно найти что-то лучшее среди зелёных чаёв, и об этом знают все знатоки.
К процессу заваривания этого чая следует подходить с особым вниманием: важна каждая деталь – от посуды до температуры воды, а также мастерство того, кто заваривает чай. Человек должен тонко чувствовать весь процесс. В результате вы получите божественный напиток с множеством вкусовых оттенков.
Минеральные и цветочные ноты, утренняя роса и тыквенные семечки, медовая вода и водоросли в сочетании со свежескошенной травой – каждый найдёт в нём что-то своё, уверяю вас.
